Sopa Paraguaya

Una de las historias más conocidas es que a Don Carlos Antonio López, presidente del Paraguay entre 1841 y 1862, gustaba mucho de la sopa blanca elaborada con leche, queso, huevo y harina de maíz, plato que diariamente no faltaba en su mesa.

Un día por un descuido de la cocinera, puso en la sopa más harina de maíz que de costumbre, con lo cual se encontró en apuros porque la sopa blanca ya no era líquido, sino se habia formado una pasta.

Cuando llegó el momento de servir al presidente, la cocinera, muy temerosa, le explicó lo sucedido. Al degustarla, Don Carlos la halló tan sabrosa que, inmediatamente, la bautizó como "sopa paraguaya".

RECETA

SOPA PARAGUAYA (De los 1/2)

Ingredientes:

-1/2 kilo de harina de maíz

-1/2 kilo de queso Paraguay

-1/2 kilo de cebolla

-1/2 taza de leche cuajada

-1/2 taza de aceite

-6 huevos

-Sal a gusto

Preparación

Cortar las cebollas y rehogarlas hasta que esten transparentes, dejar enfriar y luego mezclar con todos los ingredientes.

Cocinar a horno caliente durante una hora aproximadamente.

¡¡Luego a saborear, animate a hacer ésta exquisitez!!

#SopaParaguaya